كيك اصفر بالشوكولا

3 أكواب (300 غرام) دقيق منخول

3 1/2 ملعقة شاي مسحوق الخبزبيكنغ بودر

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

3/4 كوب (170 غرام) زبدة غير مملح، درجة حرارة الغرفة

1/3 1 كوب (265 غرام) سكر

6 صفارالبيض كبيرة (110 غرام)

1 كوب حليب(240 مل) (كامل الدسم أو قليل الدسم)

2 ملعقة شاي فانيليا

طبقة الشوكولا

6 أونصات (170 غرام) من الشوكولاته غير المحلاة المفرومة خشنا

1 كوب (226 غرام) زبدة غير مملح بدرجة حرارة الغرفة

2 كوب (240 غرام)سكر منخول،

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

الطريقة

سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية)

في وعاء نخفق الدقيق مع مسحوق الخبز، والملح.

في وعاء نستخدم خلاط كهربائي ونخلط الزبدة حتى تصبح طرية (حوالي 1-2 دقائق).
مع إضافة تدريجيا السكر وخفقة جيدا حتى تصبح الزبدةوالسكر خفيفة وزغبة (حوالي 3-5 دقائق).
نضيف صفار البيض، على دفعتين، يضرب جيدا بعد كل إضافة.
الان تتم إضافةالفانيلياوتخفق حتى تختلط بالزبدةوالسكر.
مع الخلط على سرعة منخفضة،
تتم إضافةخليط الدقيق بالتناوب (في ثلاثة إضافات)،
والحليب (في اثنين من الإضافات)، تبدأ وتنتهي مع الدقيق.

نقسم الخليط بالتساوي بين صينيتين مدهونة بالزبدةوساوي الخليط بظهر الملعقة.
تخبز 22 حتي 28 دقيقة أو حتى الاستواء

وضع الكعك على رف معدني لتبرد، في الصينية الخاصة بهم لمدة 10 دقائق.
ثم نقلب وجة الصينيةعلى الرف لمنع الشقوق بوجةالكيكة، وتترك لتبرد تماما

طبقةالشوكولاته : تذوب الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة وضعت على قدر من ماء المغلي ونتركها لتبرد

في وعاء من خلاط كهربائي نضيف الزبدة حتى تصبح ناعمة ودسمة (تخلط حوالي 1-2 دقائق).نقوم باضافة السكر وتخلط حتى تصبح خفيفة وزغبة (حوالي 2-3 دقائق).
نضيف الفانيلياوإضافة الشوكولا ونخلط على سرعة منخفضة حتى يدمج.ثم نزيد السرعة عاليةوضربت حتى يجمد على نحو سلس ومصقول (حوالي 2 دقيقة).

نقوم بحشوالطبقةالاولى من الكيك بعدان يبرد
بخلطة الشوكولا
ثم نضع الطبقةالثانيةمن الكيك وندهن وجةالكيك بالكامل